{"id":12917,"date":"2024-11-11T16:32:04","date_gmt":"2024-11-11T16:32:04","guid":{"rendered":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/?p=12917"},"modified":"2024-11-11T16:32:04","modified_gmt":"2024-11-11T16:32:04","slug":"entender-las-necesidades-caloricas-del-ser-humano-el-oiea-presta-apoyo-a-la-fao-y-la-oms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/entender-las-necesidades-caloricas-del-ser-humano-el-oiea-presta-apoyo-a-la-fao-y-la-oms\/","title":{"rendered":"Entender las necesidades cal\u00f3ricas del ser humano: el OIEA presta apoyo a la FAO y la OMS"},"content":{"rendered":"
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El OIEA ayudar\u00e1 por primera vez a expertos de las Naciones Unidas en materia de nutrici\u00f3n a reevaluar las necesidades energ\u00e9ticas del ser humano; se trata de una aportaci\u00f3n clave para evaluar el hambre en el mundo, un an\u00e1lisis que se realiz\u00f3 por \u00faltima vez en 2001.<\/strong><\/span><\/p>\n

En alianza con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y otras entidades, el OIEA proporcionar\u00e1 conocimientos especializados y datos basados en las ciencias nucleares, con el fin de llenar las lagunas de conocimiento en relaci\u00f3n con el modo en que se entienden y se calculan las necesidades cal\u00f3ricas y nutricionales.<\/p>\n

\u201cLas necesidades energ\u00e9ticas son un dato importante de los c\u00e1lculos que se utilizan para elaborar informes sobre el\u00a0ODS\u00a02 (Hambre cero<\/a>), concretamente sobre la subalimentaci\u00f3n.\u00a0Es muy importante que revisemos peri\u00f3dicamente la base de estos c\u00e1lculos y que reflexionemos sobre si es necesario actualizarlos\u201d, afirma Lynnette Neufeld, Directora de la Divisi\u00f3n de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de la FAO.<\/p>\n

Habida cuenta de los m\u00e1s de 700\u00a0millones de hombres, mujeres y ni\u00f1os que padecieron hambre el a\u00f1o pasado, salvo que se realicen esfuerzos m\u00e1s espec\u00edficos y mejor orientados, el objetivo de poner fin al hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrici\u00f3n a tiempo para lograr la Agenda 2030 seguir\u00e1 siendo inalcanzable. La desnutrici\u00f3n en particular \u2014una forma de malnutrici\u00f3n que comprende la emaciaci\u00f3n, el retraso del crecimiento, la insuficiencia ponderal y deficiencias de vitaminas y minerales\u2014 sigue siendo un desaf\u00edo acuciante, que se describe en el informe \u201cEl estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en el mundo 2024\u201d<\/a>, publicado recientemente por las Naciones Unidas. Si se mantienen las tendencias actuales, se prev\u00e9 que 528\u00a0millones de personas padecer\u00e1n desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica de aqu\u00ed al fin de la d\u00e9cada. Sin embargo, para garantizar una actuaci\u00f3n eficaz, las pol\u00edticas e intervenciones deben basarse en datos exactos. Con ese objetivo, el OIEA, la FAO, la OMS y otros expertos mundiales examinaron el conocimiento cient\u00edfico actual sobre las necesidades energ\u00e9ticas del ser humano en una reuni\u00f3n de consultores celebrada en junio en la Sede del OIEA en Viena.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Estos ni\u00f1os en Mauricio participan en una investigaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n en la que se emplea la ciencia nuclear. (Fotograf\u00eda: J. Weilguny\/OIEA)<\/span><\/p><\/div>\n<\/div>\n

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Las necesidades energ\u00e9ticas reflejan lo que una persona necesita para mantener todas sus funciones corporales, incluidos el crecimiento y el desarrollo, seg\u00fan su etapa vital, as\u00ed como su nivel de actividad para la salud a largo plazo. Adem\u00e1s, son esenciales para evaluar en qu\u00e9 medida los suministros de alimentos pueden satisfacer las demandas nutricionales de una poblaci\u00f3n. Estas necesidades var\u00edan en funci\u00f3n de la edad, el sexo, el estado fisiol\u00f3gico (por ejemplo, la gestaci\u00f3n), el nivel de actividad f\u00edsica, la tasa metab\u00f3lica basal (TMB) (la cantidad de energ\u00eda necesaria para realizar funciones b\u00e1sicas de la vida, como respirar y mantener la temperatura corporal) y el entorno de una persona, por nombrar unos pocos factores. En ciertos grupos, estas necesidades abarcan costos energ\u00e9ticos adicionales, como el crecimiento \u00f3ptimo en el caso de los ni\u00f1os, el desarrollo de tejidos en las mujeres embarazadas y la producci\u00f3n de leche en las madres lactantes. Por lo tanto, estimar con exactitud las necesidades energ\u00e9ticas puede conllevar c\u00e1lculos complejos y dificultades, especialmente cuando se trata de hacer estimaciones en relaci\u00f3n con subpoblaciones espec\u00edficas de todo el planeta.<\/p>\n

A principios de la d\u00e9cada de 1950, la FAO y la OMS colaboraron con especialistas mundiales en nutrici\u00f3n para evaluar las necesidades energ\u00e9ticas y, a su vez, obtener estas estimaciones. En su evaluaci\u00f3n m\u00e1s reciente, realizada en octubre de 2021, formularon principalmente recomendaciones clave para grupos espec\u00edficos.\u00a0Tambi\u00e9n se siguieron utilizando c\u00e1lculos internacionales creados en 1985 (las ecuaciones de Schofield) con el fin de estimar la TMB en funci\u00f3n del sexo, la edad, el peso y el grado de actividad f\u00edsica de una persona. Sin embargo, en los decenios transcurridos desde entonces, un corpus creciente de pruebas cient\u00edficas acumuladas en este \u00e1mbito pone en duda la idoneidad y la exactitud de algunos aspectos de esas ecuaciones con miras a su utilizaci\u00f3n generalizada.<\/p>\n

Durante el an\u00e1lisis sobre el informe primigenio de 2004 de la FAO<\/a>\u00a0sobre el tema, los 15\u00a0expertos en nutrici\u00f3n y metabolismo energ\u00e9tico presentes en la reuni\u00f3n observaron diversas novedades que afectan a la TMB: el considerable aumento de la obesidad en el mundo, variaciones documentadas en tejidos metab\u00f3licamente activos en distintas poblaciones, y tendencias \u2014concretamente, disminuciones\u2014 en la cantidad de energ\u00eda que se necesita para realizar funciones corporales esenciales. Tambi\u00e9n se\u00f1alaron varias carencias de datos clave, especialmente las relativas a las necesidades energ\u00e9ticas de poblaciones infrarrepresentadas en pa\u00edses de ingresos medianos y bajos, personas mayores de 90\u00a0a\u00f1os de edad y mujeres gestantes y lactantes. Los expertos formularon una hoja de ruta en la que se describ\u00edan las medidas que se han de adoptar a continuaci\u00f3n para actualizar las estimaciones de las necesidades energ\u00e9ticas, a la vez que plantearon esferas que podr\u00e1n ser objeto de futuras investigaciones.<\/p>\n

\u201cPara prevenir y manejar distintas formas de malnutrici\u00f3n, es preciso estimar correctamente las necesidades energ\u00e9ticas a distintas edades. La actualizaci\u00f3n puede ayudarnos a replantearnos el dise\u00f1o de programas demogr\u00e1ficos en pa\u00edses de ingresos medianos y bajos\u201d, dice Francesco Branca, Director del Departamento de Nutrici\u00f3n e Inocuidad de los Alimentos de la OMS.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Foto portada: Las necesidades energ\u00e9ticas reflejan lo que una persona necesita para mantener todas sus funciones corporales, seg\u00fan su etapa vital y su nivel de actividad. Adem\u00e1s, son esenciales para evaluar en qu\u00e9 medida los suministros de alimentos pueden satisfacer las demandas nutricionales de una poblaci\u00f3n. (Fotograf\u00eda: Adobe Stock).<\/span><\/p>\n

Autores: Peter Lee<\/span>, Departamento de Ciencias y Aplicaciones Nucleares del OIEA y <\/span>Cecilie Wille<\/span>, Departamento de Ciencias y Aplicaciones Nucleares del OIEA<\/span><\/span><\/p>\n

Fuente: OIEA<\/span><\/p>\n

Enlace original: https:\/\/www.iaea.org\/es\/newscenter\/news\/entender-las-necesidades-caloricas-del-ser-humano-el-oiea-presta-apoyo-a-la-fao-y-la-oms<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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