{"id":12940,"date":"2024-11-13T06:00:38","date_gmt":"2024-11-13T06:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/?p=12940"},"modified":"2024-11-13T01:02:37","modified_gmt":"2024-11-13T01:02:37","slug":"crean-alimentos-impresos-en-3d-para-personas-con-dificultades-para-tragar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/crean-alimentos-impresos-en-3d-para-personas-con-dificultades-para-tragar\/","title":{"rendered":"Crean alimentos impresos en 3D para personas con dificultades para tragar"},"content":{"rendered":"<p class=\"copete\" style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: Oswald;\">Una soluci\u00f3n innovadora permite la creaci\u00f3n de comidas seguras y adaptables.<\/span><\/strong><\/p>\n<div class=\"shares shares_bottom\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Un grupo de cient\u00edficos de la Universidad del Oeste de Inglaterra (UWE Bristol) han sido pioneros en la creaci\u00f3n de alimentos impresos en 3D espec\u00edficamente dise\u00f1ados para personas que padecen disfagia, una afecci\u00f3n que dificulta la degluci\u00f3n y afecta a millones de personas en todo el mundo, especialmente a los adultos mayores. Esta innovaci\u00f3n, que combina ciencia de los alimentos, impresi\u00f3n 3D y nutrici\u00f3n cl\u00ednica, tiene como objetivo producir comidas seguras, nutritivas y apetecibles para quienes sufren esta condici\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/0000629422-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-12942\" src=\"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/0000629422-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"870\" srcset=\"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/0000629422-1.jpg 1500w, https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/0000629422-1-300x174.jpg 300w, https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/0000629422-1-1024x594.jpg 1024w, https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/0000629422-1-768x445.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alexandros Stratakos, l\u00edder del proyecto y profesor asociado de Producci\u00f3n Agroalimentaria Sostenible en la UWE Bristol explic\u00f3 a New York Post: \u201cCon nuestros alimentos impresos en 3D, hay significativamente menos riesgo de que las part\u00edculas de comida se queden pegadas en la garganta o el es\u00f3fago, lo que puede ser muy problem\u00e1tico para las personas con disfagia\u201d. . Los ingredientes seleccionados para las comidas impresas incluyen pur\u00e9 de verduras, yogur griego colado, aceite de oliva virgen extra, entre otros.<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 10pt;\">Fuente: diariohoy.net<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una soluci\u00f3n innovadora permite la creaci\u00f3n de comidas seguras y adaptables. Un grupo de cient\u00edficos de la Universidad del Oeste de Inglaterra (UWE Bristol) han sido pioneros en la creaci\u00f3n de alimentos impresos en 3D espec\u00edficamente dise\u00f1ados para personas que padecen disfagia, una afecci\u00f3n que dificulta la degluci\u00f3n y afecta a millones de personas en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":12941,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,37,380,36],"tags":[358,3458,507,492],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12940"}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12940"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12940\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12943,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12940\/revisions\/12943"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}