Reproducimos la entrevista con la Coordinadora de Pr\u00e1cticas Profesionalizantes, Prof. Iris Josefina Liscovsky, y la\u00a0Animadora Rural, T.S. Magdalena Lacanal. Agradecemos tambi\u00e9n al EQUIPO DE DIRECCI\u00d3N CET N\u00b0 11: Prof. Mariela Dall`Armellina; Prof. Gustavo Delavaut; Prof. Marina Brozina; Prof. Anibal Miqueo.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1les son los objetivos y c\u00f3mo surgi\u00f3 la iniciativa del proyecto comunitario \u201cSeguridad alimentaria y potenciaci\u00f3n comunitaria con la Huerta F\u00e1tima\u201d?<\/strong><\/p>\n El Proyecto de Pr\u00e1cticas Profesionalizantes guarda una \u00edntima relaci\u00f3n con el Proyecto Educativo Institucional \u2013PEI- del CET N\u00ba 11-ESFA, que pretende generar intervenciones socio-productivas que fortalezcan un escenario futuro de Soberan\u00eda Alimentaria a trav\u00e9s de:<\/p>\n -Contribuir con la consolidaci\u00f3n de la seguridad alimentaria<\/em>, bajo una mirada social, ecol\u00f3gica y solidaria que reivindica al alimento como objeto pol\u00edtico.<\/p>\n -Promover el uso del conocimiento t\u00e9cnico<\/em>, para construir estrategias desde un paradigma donde el saber se ponga al servicio de contrarrestar a la problem\u00e1tica alimenticia.<\/p>\n -Fomentar una mirada compleja<\/em> (humana, social, ecol\u00f3gica y econ\u00f3mica) frente al planteo de alternativas agropecuarias.<\/p>\n -Desarrollar valores profesionales<\/em> asociados a la conciencia social, con base organizativo-solidaria.<\/p>\n A la luz de esos objetivos, desde el equipo del CET N\u00b011-ESFA se indag\u00f3 en diferentes espacios para territorializar el Proyecto Comunitario de Pr\u00e1cticas Profesionalizantes. As\u00ed, se lleg\u00f3 a la Huerta Comunitaria y Agroecol\u00f3gica de F\u00e1tima, con una impronta interinstitucional que invita a integrar esfuerzos para lograr mejores resultados formativos, productivos y sociales. En esta articulaci\u00f3n, se define la importancia de desarrollar un proyecto que invite a los huerteros a participar de las decisiones y mejoras de la huerta, atravesado por encuentros, acciones y evaluaciones compartidas con los\/as estudiantes. Nos unen las ganas de reflexionar sobre las problem\u00e1ticas alimentarias y de buscar estrategias que nos movilicen como actores activos de nuestros proyectos (colectivos e individuales) de vida.<\/p>\n \u00bfDe qu\u00e9 trata el proyecto comunitario \u201cSeguridad alimentaria y potenciaci\u00f3n comunitaria con la Huerta F\u00e1tima\u201d?<\/strong><\/p>\n El proyecto institucional de Pr\u00e1cticas Profesionalizantes a trav\u00e9s del Proyecto comunitario \u201cSeguridad alimentaria y potenciaci\u00f3n comunitaria con la Huerta F\u00e1tima\u201d busca poner en valor al futuro T\u00e9cnico en Producci\u00f3n Agropecuaria en un contexto de vulnerabilidad alimentaria. En este sentido, se pretende una formaci\u00f3n que supere los aspectos productivo-rentista, incorporando factores sociales a la cuesti\u00f3n alimentaria. Desde esta perspectiva, se reconoce que el acceso al alimento debe tratarse desde lo comunitario y lo participativo, enraizado en el proceso social al que se suma. Dicho esto, a continuaci\u00f3n se sintetizar\u00e1 el origen de la Huerta Agroecol\u00f3gica y Comunitaria de F\u00e1tima.<\/p>\n En Viedma, como en muchas ciudades del mundo, la vulnerabilidad social es preocupante, principalmente cuando se manifiesta como un limitado acceso al alimento de las familias. En el a\u00f1o 2016, con el fin de abordar la preocupaci\u00f3n alimentaria, la Parroquia Nuestra Se\u00f1ora de la Merced abre un comedor y albergue comunitario denominado \u201cEl Buen Samaritano\u201d. En un principio, el comedor se nutri\u00f3 de donaciones de la comunidad, aunque no siempre se lograba abastecer todas las necesidades. A partir de 2017, quienes colaboran con el comedor buscaron resolver la problem\u00e1tica del abastecimiento de alimentos y su sostenibilidad en el tiempo a trav\u00e9s de relaciones interinstitucionales. En este sentido, surge la idea de desarrollar una huerta urbana y comunitaria.<\/p>\n La ubicaci\u00f3n de la huerta desde un principio se concret\u00f3 en el patio de la Iglesia de F\u00e1tima. Ese espacio, hab\u00eda pasado por una historia de uso que lo redujo a un c\u00famulo de escombros y residuos s\u00f3lidos. A pesar de la necesidad de reacondicionar el espacio y las horas de trabajo que demandar\u00eda convertirlo en productivo, la extensi\u00f3n apropiada y la cercan\u00eda con el centro de la ciudad favorecer\u00edan la llegada de huerteros y la expansi\u00f3n de cultivos, por lo que se constituy\u00f3 en un espacio \u00f3ptimo.<\/p>\n Aunando todos los hechos relatados, se constituye la Huerta Comunitaria y Agroecol\u00f3gica de F\u00e1tima (en adelante \u201cla Huerta\u201d). A partir de esta definici\u00f3n, se plante\u00f3 la producci\u00f3n de los alimentos desde una mirada pol\u00edtica y de derechos, o sea, la finalidad es favorecer el acceso a los m\u00e1s vulnerables contrarrestando la postura del alimento como mercanc\u00eda. Bajo esta perspectiva, la huerta adopta tres ejes fundamentales: 1) formar sujetos activo<\/em>s en la acci\u00f3n y decisi\u00f3n frente a los conflictos alimentarios; 2) formar personas con conocimiento<\/em> para producir y transmitir formas de producci\u00f3n de alimentos; y 3) generar nuevos circuitos de comercializaci\u00f3n tendientes a promover una democracia alimentaria<\/em>.<\/p>\n Ante la b\u00fasqueda de intervenir en los procesos y demandas territoriales, la tem\u00e1tica de las huertas urbanas y periurbanas se asumi\u00f3 como una oportunidad para que en 4to a\u00f1o del Ciclo Superior (6to a\u00f1o) los estudiantes pudieran poner en valor sus desempe\u00f1os agropecuarios desde una mirada compleja. As\u00ed, el espacio de la de la Huerta result\u00f3 significativo para la propuesta del PEI- CETN\u00ba11-ESFA, defini\u00e9ndose las estrategias de Pr\u00e1cticas Profesionalizantes en torno de tres ejes: Soberan\u00eda Alimentaria, Innovaci\u00f3n Agropecuaria desde la Tecnolog\u00eda Social y fomento de la Producci\u00f3n Familiar. Desde sus inicios, el Proyecto institucional de las Pr\u00e1cticas Profesionalizantes involucr\u00f3 el acompa\u00f1amiento del \u00c1rea de Educaci\u00f3n No formal.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 significa que pretenden fortalecer \u00a8los objetivos socio-productivos de la huerta\u201d?<\/strong><\/p>\n La agroecolog\u00eda como forma de interpretar y transformar las relaciones sociales y ecol\u00f3gicas, incorpora en su pensamiento innovador la perspectiva de la tecnolog\u00eda social. Esta mirada se contrapone a la sobresimplificaci\u00f3n de los procedimientos meramente productivos.<\/p>\n Haciendo un poco de historia, es mejor comprendida esta postura te\u00f3rica. Durante mucho tiempo, la producci\u00f3n se gui\u00f3 bajo los criterios del paradigma agron\u00f3mico convencional, nacido en la denominada Revoluci\u00f3n Verde (para los soci\u00f3logos rurales, la segunda Revoluci\u00f3n Verde). El mismo, surgi\u00f3 en EEUU en la \u00e9poca post guerra y se difundi\u00f3 a todo el mundo. Entre las premisas que sostienen este modelo, se encuentran: 1) utilizaci\u00f3n de semillas gen\u00e9ticamente modificadas (GMS) por ser variedades de alto rendimiento (VAR); 2) instalaci\u00f3n de sistemas de riego de alto costo que admite la producci\u00f3n intensiva; 3) uso de maquinaria agr\u00edcola que optimiza los tiempos de ejecuci\u00f3n y requiere de personal capacitado, excluyendo del manejo a los trabajadores tradicionales; 4) dependencia de agroqu\u00edmicos; y 5) visi\u00f3n centralizada en la mirada t\u00e9cnica, guiada por conocimiento cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico, imponi\u00e9ndose sobre los conocimientos locales. Como consecuencia, este modelo basado en l\u00f3gicas extractivas favoreci\u00f3 el incremento de las brechas de desigualdad social en el medio rural, el desarrollo cient\u00edfico tecnol\u00f3gico en desmedro del conocimiento emp\u00edrico-local, y la degradaci\u00f3n y contaminaci\u00f3n de los ecosistemas. En s\u00edntesis, este modelo prioriza criterios productivistas y rentistas escindidos de los entramados socio-culturales.<\/p>\n Frente a ese escenario, se plantea a lo socio-productivo<\/em> como una mirada alternativa e integral, que se opone al conocimiento fragmentado, focaliz\u00e1ndose en la interacci\u00f3n de actores y saberes, respetando y considerando la estructura local socio-cultural como base de la planificaci\u00f3n. En s\u00edntesis, para construir alternativas y oportunidades se parte de una matriz local que consideran a lo social y lo natural como parte de lo agropecuario.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 actividades desarrollaron y qu\u00e9 resultados obtuvieron hasta el momento?<\/strong><\/p>\n Mientras que el AENF-CET N\u00b011 realiza el acompa\u00f1amiento de vinculaci\u00f3n con el medio y de esa forma asegura un espacio socio-productivo de inserci\u00f3n para proyectos participativos (que requieren continuidad y no responden a las temporalidades de los proyectos pedag\u00f3gicos), los estudiantes generan sus aportes particulares en un tiempo definido, a trav\u00e9s de la articulaci\u00f3n de las materias Pr\u00e1ctica Profesionalizante y Formulaci\u00f3n de Proyectos, donde transitan un ciclo de proyecto participativo que busca fortalecer los aspectos t\u00e9cnicos, formativos y simb\u00f3licos del espacio (Figura 2), dando sentido y significado a la acci\u00f3n.<\/p>\n En esta experiencia se desempe\u00f1aron m\u00faltiples actividades emprendidas desde la organizaci\u00f3n grupal de los\/as estudiantes. Los grupos orientaron sus pr\u00e1cticas en torno de tres de las cuatro competencias que propone el INET para el perfil Agropecuario, definiendo diversas l\u00edneas de acci\u00f3n y objetuivos que se sintetizan en la Tabla 1.<\/p>\n TABLA 1: L\u00edneas de acci\u00f3n definidas a trav\u00e9s de las Pr\u00e1cticas Profesionalizantes de 4to a\u00f1o C.S. del CET N\u00ba11-ESFA.-<\/p><\/div>\n Adem\u00e1s del desarrollo de los proyectos grupales situados en la Huerta, se promueven espacios intervenci\u00f3n con la comunidad potenciando nuevas relaciones sociales frente al alimento. Una diversidad de propuestas resultaron de esta b\u00fasqueda de comunicaci\u00f3n, resaltando a los talleres de trabajo participativo con los\/as huerteros y el desarrollo de dispositivos radiales como los m\u00e1s significativos.<\/p>\n Finalmente, el desaf\u00edo del trabajo en la Huerta, enfrenta a los estudiantes con un escenario de aplicaci\u00f3n de conocimientos que necesariamente es interdisciplinario. Los acompa\u00f1antes nos articulamos promoviendo la discusi\u00f3n multidimensional y la integraci\u00f3n de contenidos, a la vez de la profundizaci\u00f3n desde un proceso reflexivo.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1les son los valores que gu\u00edan las tareas que llevan a cabo dentro de esta iniciativa?<\/strong><\/p>\n Como principales valores que motivan esta intervenci\u00f3n social se encuentran:<\/p>\n Valores que se promueven con el Proyecto Educativo: el alimento es el centro de los proyectos de vida colectivos y solidarios.<\/p><\/div>\n Si bien nos enfrentamos a dificultades para financiar estos proyectos, pudieron resolverse de diferentes formas. Todas ellas guardan en com\u00fan la articulaci\u00f3n con el otro, entendiendo que el proceso es de todos y que cuando avanza todos estamos m\u00e1s cerca de un logro en com\u00fan: construir escenarios hacia la democracia alimentaria. En este sentido, destacamos a algunas personas que nos inspiraron en el trabajo y los objetivos: los participantes de la huerta que nos ayudan a leer el mapa complejo local a trav\u00e9s de sus ojos, vidas e historias; \u00d3scar de la Fundaci\u00f3n Creando Futuro profundizando en lo comunitario; los t\u00e9cnicos del INTA con quienes pensamos y avanzamos en los aportes socio-productivos y en pensamientos innovadores-solidarios (Pablo, Agust\u00edn y Fabio).<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/1-3.jpg\")
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