{"id":8818,"date":"2022-12-30T09:36:24","date_gmt":"2022-12-30T09:36:24","guid":{"rendered":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/?p=8818"},"modified":"2022-12-30T05:02:40","modified_gmt":"2022-12-30T05:02:40","slug":"en-tucuman-cultivan-alimentos-del-futuro-usando-hidroponia-y-electroestimulacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/en-tucuman-cultivan-alimentos-del-futuro-usando-hidroponia-y-electroestimulacion\/","title":{"rendered":"En Tucum\u00e1n cultivan alimentos del futuro usando hidroponia y electroestimulaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Los tucumanos Manuel Sobrino y Guadalupe Murga crearon Sylvarum, una tecnolog\u00eda que combina hidroponia con electroestimulaci\u00f3n para mejorar la producci\u00f3n de plantas comestibles y medicinales. Su proyecto gan\u00f3 el concurso de emprendedores tecnol\u00f3gicos del Instituto Balseiro.<\/strong><\/span><\/p>\n

Producir alimentos para una poblaci\u00f3n creciente, en un contexto de cambio clim\u00e1tico y desertificaci\u00f3n de los suelos, es uno de los mayores desaf\u00edos globales. De la mano de la ciencia y la tecnolog\u00eda, emprendedores tucumanos desarrollaron una innovadora soluci\u00f3n: combinando t\u00e9cnicas de hidroponia y electroestimulaci\u00f3n<\/strong>, logran mejorar el rendimiento de los cultivos, al tiempo que reducen el uso de agua y evitan el vertido de agroqu\u00edmicos.<\/p>\n

Se trata de Sylvarum<\/strong>, un proyecto que se puso en marcha en 2020, aunque sus or\u00edgenes se remontan a algunos a\u00f1os antes. En 2015, Manuel Sobrino<\/strong>, por entonces estudiante de ingenier\u00eda en la Universidad Nacional de Tucum\u00e1n, se fue a Londres para hacer una pasant\u00eda en un fondo de inversi\u00f3n. Ese viaje cambi\u00f3 su cabeza y lo conect\u00f3 con el mundo emprendedor.<\/p>\n

Decidido a tener su propio negocio, al a\u00f1o siguiente -ya de vuelta en Tucum\u00e1n-, comenz\u00f3 a cultivar lechugas en hidroponia<\/strong> (un sistema de cultivo que utiliza minerales disueltos en una soluci\u00f3n en lugar de tierra, y que al contrario de lo que suele pensarse, requiere menos agua). Luego de mucho \u201censayo y error\u201d, logr\u00f3 articular acuerdos para venderlas en una cadena de supermercados; y fue por m\u00e1s.<\/p>\n

\u201cEmpec\u00e9 a investigar c\u00f3mo mejorar el rendimiento del cultivo, y le\u00ed que se pod\u00eda usar electricidad para intervenir en el proceso metab\u00f3lico de las plantas<\/strong>. Entonces me contact\u00e9 con investigadores del Conicet en la Universidad Nacional de Tucum\u00e1n, Gustavo Martos y Juan Carlos Diaz Ricci<\/strong>, doctores en Ciencias Biol\u00f3gicas, quienes validaron la idea desde lo t\u00e9cnico\u201d, cuenta el emprendedor.<\/p>\n

Para llevar a la pr\u00e1ctica esta idea, Sobrino necesitaba asociarse con alguien t\u00e9cnico, y recurri\u00f3 nuevamente a la Universidad. As\u00ed vio un video en el que Guadalupe Murga <\/strong>aparec\u00eda como abanderada en la carrera de Ingenier\u00eda Biom\u00e9dica, y decidi\u00f3 convocarla.<\/p>\n

Guadalupe nunca hab\u00eda escuchado la palabra \u201cstartup\u201d y tampoco conoc\u00eda las t\u00e9cnicas de hidroponia y electroestimulaci\u00f3n, pero la idea despert\u00f3 su curiosidad, as\u00ed que acept\u00f3 la invitaci\u00f3n, y tras algunas reuniones se convirti\u00f3 en socia del proyecto, formalmente bautizado Sylvarum. Un detalle no menor es que esto ocurri\u00f3 en 2020, en plena \u00e9poca de confinamiento por la pandemia. A finales de ese a\u00f1o, el proyecto fue seleccionado para una incubaci\u00f3n virtual por parte de Singularity University (la universidad de Google y la NASA).<\/p>\n

Electroestimulaci\u00f3n para el crecimiento<\/span><\/h2>\n
\"\"<\/a>

El equipo detr\u00e1s de la firma tucumana Sylvarum, que combina hidroponia con estimulaci\u00f3n el\u00e9ctrica para acelerar el crecimiento de los cultivos<\/span><\/p><\/div>\n

\u201cLas plantas, como todos los seres vivos, tienen un sistema el\u00e9ctrico interno que modela su metabolismo. Nosotros intervenimos en ese sistema utilizando est\u00edmulos el\u00e9ctricos y magn\u00e9ticos, para hacer que crezca m\u00e1s r\u00e1pido<\/strong>, que mejore su resistencia a determinadas condiciones ambientales o que absorba m\u00e1s nutrientes para generar nutrac\u00e9uticos o para mejorar plantas de uso medicinal\u201d, explica Sobrino. \u201cUsamos una corriente baja, porque si el pulso el\u00e9ctrico es fuerte, lastimamos a la planta\u201d, aclara.<\/p>\n

Los emprendedores pusieron a punto una t\u00e9cnica para mejorar la producci\u00f3n de lechugas, pero su idea es aplicarla a otros cultivos de mayor valor, como cannabis medicinal.<\/p>\n

Los ensayos resultan alentadores. \u201cUna planta de lechuga en suelo crece en 8 semanas y en hidroponia con electroestimulaci\u00f3n, en 4 semanas<\/strong>. El crecimiento se concentra en las hojas, porque las ra\u00edces no crecen hacia abajo buscando nutrientes\u201d, destaca el emprendedor.<\/p>\n

\u201cEs algo innovador. En el mundo se han publicado varios papers sobre electroestimulaci\u00f3n aplicada a agricultura o huertas convencionales (no con hidroponia). Pero hasta ahora no se han comercializado productos cultivados de esta manera\u201d, comenta el socio de Sylvarum.<\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda recibi\u00f3 una inversi\u00f3n de US$ 200.000 y el acompa\u00f1amiento de la aceleradora local de empresas tecnol\u00f3gicas GridX<\/strong>. Actualmente, emplea a 14 personas (incluidos los socios), todas con perfiles cient\u00edficos y t\u00e9cnicos, y est\u00e1 siendo incubada en la Universidad del Norte Santo Tom\u00e1s de Aquino (Unsta). \u201cTenemos un acuerdo donde nos prestan laboratorios, y a cambio apoyamos y asesoramos a los alumnos que quieren emprender\u201d, cuenta Sobrino.<\/p>\n

A finales de noviembre, la startup obtuvo el primer premio del Concurso de Planes de Negocios del Instituto Balseiro, IB50k<\/strong>, que adem\u00e1s de un aporte monetario le permitir\u00e1 contar con mentoreo y capacitaci\u00f3n brindado por especialistas de distintas universidades.<\/p>\n

Desde hace varios a\u00f1os, la NASA est\u00e1 investigando la producci\u00f3n de alimentos con hidroponia en ambientes de microgravedad, y hay naciones (como Emiratos \u00c1rabes y Pa\u00edses Bajos) que est\u00e1n invirtiendo fuerte en estas t\u00e9cnicas para lograr su soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n

\u201cDesde Sylvarum buscamos mejorar la producci\u00f3n de alimentos para que sean saludables y sustentables -sintetiza Sobrino-, y para que su cultivo sea accesible, escalable y rentable.\u201d<\/p>\n

Foto portada: Manuel Sobrino y Guadalupe Murga crearon la firma tucumana Sylvarum, que combina hidroponia con estimulaci\u00f3n el\u00e9ctrica para acelerar el crecimiento de los cultivos.<\/span><\/span><\/p>\n

Autora: Mar\u00eda Gabriela Ensinck<\/span><\/p>\n

Fuente: lanacion.com.ar<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los tucumanos Manuel Sobrino y Guadalupe Murga crearon Sylvarum, una tecnolog\u00eda que combina hidroponia con electroestimulaci\u00f3n para mejorar la producci\u00f3n de plantas comestibles y medicinales. Su proyecto gan\u00f3 el concurso de emprendedores tecnol\u00f3gicos del Instituto Balseiro. Producir alimentos para una poblaci\u00f3n creciente, en un contexto de cambio clim\u00e1tico y desertificaci\u00f3n de los suelos, es uno […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":8819,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,9,37,11,380,14,36],"tags":[2039,2035,2038,436,114,2034,2036,2037],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8818"}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8818"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8821,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8818\/revisions\/8821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistanyt.com.ar\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}